Motivationsschreiben Beispiel für Koch/Köchin

Was macht ein gutes Motivationsschreiben als Koch/Köchin aus?

Für einen Küchenchef ist jede Neueinstellung teuer: Rekrutierung und Einarbeitung einer externen Fachkraft kosten im Schnitt CHF 12'280 (EHB, 2025). Entsprechend genau lesen Küchenchefs, ob du in ihre Küche passt. Ein gutes Motivationsschreiben zeigt deshalb drei Dinge: Bezug zur Karte des Betriebs, deinen Posten mit Zahlen und ein Angebot zum Probekochen.

Das Beispiel unten ist für Köchinnen und Köche mit EFZ und einigen Jahren Erfahrung, die den nächsten Schritt in der Brigade machen wollen. Suchst du eine Lehrstelle, findest du weiter unten einen eigenen Abschnitt mit Beispiel-Absatz. Zuerst siehst du das ganze Schreiben, danach erklären wir Teil für Teil, warum es funktioniert. Deine Stationen und Skills im Detail gehören in den Lebenslauf als Koch/Köchin.

Motivationsschreiben Beispiel Koch/Köchin

Marco Bianchi ist Koch EFZ und arbeitet als Demi Chef de Partie in einem Hotel in Luzern. Er bewirbt sich als Chef de Partie im Hotel Brunnmatt in Interlaken, das seine Karte auf regionale Produkte umgestellt hat. Achte beim Lesen auf drei Dinge: den Bezug zur Karte im ersten Satz, den Warenaufwand im zweiten Absatz und das Angebot im Schluss.

Marco Bianchi, die Hotel Brunnmatt AG, das Hotel Lindenquai und das Restaurant Talgarten sind erfunden. Das Schreiben zeigt aber, was Schweizer Inserate für Köchinnen und Köche typischerweise verlangen: Erfahrung auf einem Posten, Hygiene nach HACCP, wirtschaftliches Arbeiten und Bereitschaft für unregelmässige Arbeitszeiten.

Warum überzeugt dieses Motivationsschreiben?

Das Beispiel funktioniert, weil Marco Bianchi über die Küche des Betriebs schreibt und nicht über seine Kindheit. Er zeigt, dass er nicht nur kocht, sondern auch rechnet: Der Warenaufwand ist für jede Küchenchefin eine wichtige Zahl. Und er bietet an, sein Können am Herd zu beweisen. Die vier Karten zeigen jeden Teil im Vergleich.

Wie du jeden Teil allgemein aufbaust, erklären unsere Ratgeber zur Einleitung, zum Hauptteil und zum Schluss.

Welche Formulierungen passen für Koch/Köchin?

In der Küche überzeugen Sätze, die einen Posten, eine Menge oder ein Ergebnis nennen. Die sechs Formulierungen unten stammen nicht aus dem Beispiel oben. Sie decken andere Küchen und Aufgaben ab: Degustationsmenü, Bankett, Resteverwertung, Allergene, À la carte und Probekochen. Ersetze die Zahlen jeweils durch deine eigenen.

Welche Zahl am stärksten wirkt, hängt von der Küche ab. In der À-la-carte-Küche zählen Gedecke pro Service und Tempo. Im Bankett sind es Personenzahlen und Planung. In Spital- und Heimküchen zählen Menüzahlen pro Tag, Diäten und das Budget pro Menü. Wähle die Zahl, die zur Küche im Inserat passt.

Welche Stärken belegst du als Koch/Köchin?

Für Köchinnen und Köche nennt die offizielle Berufsberatung unter anderem Stressresistenz, Hygienebewusstsein, körperliche Belastbarkeit und die Bereitschaft für unregelmässige Arbeitszeiten (berufsberatung.ch, 2026). Im Motivationsschreiben reicht die Aufzählung nicht. Zu jeder Anforderung aus dem Inserat gehört ein Satz, der sie belegt.

Eine vollständige Liste mit Hard und Soft Skills für die Küche findest du im Lebenslauf-Beispiel für Koch/Köchin. Im Motivationsschreiben wählst du daraus nur die zwei oder drei, die das Inserat verlangt.

Motivationsschreiben für die Lehrstelle als Koch/Köchin

Im Lehrjahr 2022/23 waren 3'453 Lernende in der dreijährigen Grundbildung Koch/Köchin EFZ (EHB, BFS-Daten, 2025). Du arbeitest vier Tage pro Woche im Betrieb und gehst einen Tag in die Berufsfachschule (berufsberatung.ch, 2026). Ohne Berufserfahrung zählen Schnupperlehre, das Fach Hauswirtschaft und was du zu Hause kochst.

Erzähl im Schreiben, was du in der Schnupperlehre selbst gemacht hast, zum Beispiel Rüstarbeiten oder ein Dessert für das Mittagsmenü. Nenne ein Schulfach mit Note und, wenn du einen hast, deinen Nebenjob. Viele Jugendliche arbeiten zum Beispiel als Abwascher/in in einem Restaurant. Und zeig, dass du weisst, worauf du dich einlässt.

Do's & Don'ts im Motivationsschreiben als Koch/Köchin

Die Punkte unten sind auf die Küche zugeschnitten. Allgemeine Regeln zu Länge, Anrede und Rechtschreibung findest du im Ratgeber zum Aufbau des Motivationsschreibens.

Ein Fehler fällt in der Küche besonders auf: ein Schreiben, das zur falschen Küchenart passt. Wer einer Spitalküche von Degustationsmenüs und Gourmetpunkten schreibt, zeigt, dass er das Inserat nur überflogen hat. Lies deshalb vor dem Schreiben, was der Betrieb kocht und für wen. Dann wählst du die Zahlen und Beispiele, die genau dorthin passen.

Häufige Fragen zum Motivationsschreiben als Koch/Köchin

Wie beginne ich ein Motivationsschreiben als Koch/Köchin?

Beginne mit etwas aus der Küche des Betriebs: einem Gericht, einem Produkt oder der Küchenlinie auf der Website. Verknüpfe es im zweiten Satz mit deiner eigenen Erfahrung. Alternativ startest du mit einer Zahl, etwa wie viele Gedecke an einem vollen Abend über deinen Posten gehen. Vermeide «Kochen ist seit meiner Kindheit meine Leidenschaft».

Wie schreibe ich ein Motivationsschreiben für die Lehrstelle als Koch/Köchin?

Erzähl, was du in der Schnupperlehre selbst gemacht hast, und nenne ein Schulfach mit Note, zum Beispiel Hauswirtschaft. Ein Nebenjob in einem Restaurant hilft ebenfalls. Die Lehre dauert drei Jahre, du arbeitest vier Tage pro Woche im Betrieb. Schreib auch, dass du für Abende und Wochenenden bereit bist.

Soll ich ein Probekochen im Motivationsschreiben anbieten?

Ja, in der Küche ist das üblich und ein starker Schluss. Biete einen Probetag oder ein Probekochen an und nenne, wenn möglich, ein Gericht von der aktuellen Karte. So zeigst du, dass du dich vorbereitet hast. Den genauen Ablauf klärst du danach am Telefon oder im Gespräch mit der Küchenchefin.

Saisonstelle oder Jahresstelle: Was gehört ins Motivationsschreiben?

Schreib im Betreff oder im ersten Absatz, ob du dich für eine Saison oder eine Jahresstelle bewirbst. Bei Saisonstellen nennst du die genauen Daten, für die du verfügbar bist, etwa vom 01.12.2026 bis 15.04.2027 Hast du schon mehrere Saisons im gleichen Betrieb gearbeitet, ist das ein starkes Argument.

Wie bewerbe ich mich als Koch/Köchin ohne Kochlehre?

Arbeitest du bereits im Gastgewerbe, kannst du den Kurs Progresso von Hotel & Gastro formation besuchen. Er dauert 25 Kurstage und endet mit einem Branchenausweis, den der L-GAV anerkennt. Nenne den Kurs mit Datum und eine Aufgabe, die du in der Küche schon selbstständig übernimmst.

Gehört die Lohnvorstellung ins Motivationsschreiben als Koch/Köchin?

Nur wenn das Inserat ausdrücklich danach fragt. Im Gastgewerbe gelten die Mindestlöhne des L-GAV, je nach Ausbildung und Erfahrung. Nennst du einen Lohn, gib ihn als Monats- oder Jahreslohn für 100% an. Deinen Marktwert schätzt du mit dem Lohnrechner ein.

Weiterführende Ressourcen

• Lebenslauf Beispiel Koch/Köchin: Stationen, Posten und Weiterbildungen für deinen Lebenslauf in der Küche
• Motivationsschreiben Hotelfachfrau/-mann: Beispiel aus der gleichen Branche, für Hauswirtschaft und Empfang
• Schluss des Motivationsschreibens: wie du ohne Konjunktiv und mit Angebot abschliesst
• Motivationsschreiben-Vorlagen: Schweizer Vorlagen für dein eigenes Schreiben
• Unternehmensrecherche: Strategie, Kultur und News eines Betriebs als Grundlage für den Firmenbezug im ersten Satz
• EHB: Kosten-Nutzen-Erhebung Köchin und Koch EFZ: Zahl der Lernenden (BFS, Lehrjahr 2022/23) und Kosten einer Rekrutierung, abgerufen am 04.11.2026
• berufsberatung.ch: Koch/Köchin EFZ: Anforderungen, Arbeitszeiten, Lehrstellen und Weiterbildungen, abgerufen am 04.11.2026
• Hotel & Gastro formation: Progresso: Kurs für Mitarbeitende im Gastgewerbe ohne Grundbildung, abgerufen am 04.11.2026
• L-GAV des Gastgewerbes, Art. 10: Mindestlöhne im Schweizer Gastgewerbe, abgerufen am 04.11.2026

Fazit: Gute Küche zeigt sich schon im Schreiben

Ein Motivationsschreiben als Koch oder Köchin überzeugt, wenn es zur Küche des Betriebs passt. Nenne ein Detail von der Karte, deinen Posten mit Gedecken und eine Zahl, die zeigt, dass du wirtschaftlich arbeitest. Im Schluss bietest du an, dein Können bei einem Probetag zu zeigen.

Für die Lehrstelle gilt dasselbe Prinzip mit anderen Belegen: Schnupperlehre, Hauswirtschaft und die ehrliche Bereitschaft für unregelmässige Arbeitszeiten.